鎌倉市│大船駅から2分「中野プロポーション整体院」

健康な生活に、摂取必要なアミノ酸

体内で生成することができない必須アミノ酸は、

バランスの良い食事などできちんと摂取することが重要なのです。

 

アミノ酸スコアとは?

タンパク質の栄養価を示す指標を「アミノ酸スコア」と呼びます。

体内で生成することのできない9種類の必須アミノ酸はそれぞれ必要量があります。

食品に含まれている必須アミノ酸が、どれくらいの割合で含まれているかで、

アミノ酸スコアは算出されます。

100に近い数値であるほど理想的です。

アミノ酸スコアはそれぞれのバランスがとても重要です。

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なぜ、摂取するバランスが大事なのか

必須アミノ酸(イソロイシン    ・ロイシン ・トリプトファン・リジン・ヒスチジン

・バリン・スレオニン・含硫アミノ酸・芳香族アミノ酸)は、

 

アミノ酸含有量が一つでも少ないと、

少ないアミノ酸に合わせたタンパク質の量しか、生成できない性質があるのです。

 

タンパク質

 

 

 

 

 

 

 

 

 

代表的なアミノ酸スコアが高い食品

・ 豚肉(ロース)100、

・ あじ(生)100、

・ 鶏卵 牛乳、100、

・ 大豆、100、

・ 精白米、61、

・ じゃがいも、73、

・ キャベツ、53、

・ トマト、51、

・ りんご、56、

 

 

アミノ酸スコアが低い食材でも、それを補う食材と組み合わせて食べることで、

アミノ酸スコアを向上させることができます。

食材それぞれのアミノ酸スコアを考えながら、バランスの良い食事を心がけてください。

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